在中國古時候對立冬很高度重視，立冬被作為1個很大傳統節日，曾有“冬至大如年”的叫法，并且有祝賀冬至的習俗。

《漢書》上說：“立冬氣血起，君道長，故賀。

”大家覺得：已過立冬，白天每天比每天長，氣血回暖，是1個節令循環系統的剛開始，都是1個黃道吉日，應當祝賀。

《晉書》上記述有“魏晉冬至日受iwc萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。

”表明古時候對冬至日的高度重視。

歷年陰歷立冬這一天，無論窮富，水餃是不可或缺的傳統節日飯。

諺云：“十月一，冬至到，每家每戶吃餃子。

”北方地區有“冬至餃子夏至面”的叫法，你了解立冬為何吃粽子嗎？立冬為何吃粽子？水餃的來源于是哪誰創造發明的？哪些餡的水餃美味立冬全國各地風俗習慣有什么不同立冬需不需要吃粽子？水餃本名“嬌耳”，是在我國醫圣張仲景*先創造發明的。

漢末，全國各地災難比較嚴重，許多人患有病癥。

南陽市有一個名中醫叫張機，字仲景，從小苦學古醫書，兼收并蓄，變成中醫藥學的創立者。

張仲景不但中醫高明，哪些疑難病癥都能手到病除，并且職業道德崇高，不管窮人和富人，他都用心論治，拯救了成千上萬的生命。

張仲景在長沙市做官時，常以老百姓除疾醫病。

有1年本地瘟疫風靡，他在衙門口壘起大鐵鍋，舍藥搶救，深得長沙市老百姓的擁戴。

張仲景從長沙市辭官后，來到故鄉白鶴。

岸上，見許多貧苦老百姓忍饑受涼，耳朵里面都凍爛了。

他內心十分不舒服，信心救護她們。

張仲景返回家，尋醫的人非常多，他忙的惡語相向，但他內心總掛記著這些凍爛。

耳朵里面的窮老百姓。

他模仿在長沙市的方法，叫徒弟在南陽市東關的一塊兒院子上搭起醫棚，搭起大鐵鍋，在立冬那一天開業，向窮光蛋舍藥治傷。

張仲景的藥全名是“祛寒嬌耳湯”，其作法是用牛肉、朝天椒和某些祛寒中藥材在放鍋里熬，煮好后再把這種物品撈出去剁碎，用單板包成耳朵里面狀的“嬌耳”，入鍋煮開后。

分到乞藥的患者。

每位二只嬌耳，一杯湯。

大家吃下祛寒湯后全身發燙，血夜順暢，兩耳轉暖。

吃完過段時間，患者的爛耳朵里面就好啦。

張仲景舍藥始終不斷到大年30。

大年出一，大家慶賀新春，也慶賀爛耳康復治療，就仿嬌耳的模樣做新年的食材，并在初中一年級早晨吃。

大家稱這類食材為“餃耳”、“水餃”或挑食，在立冬和年初一吃，以留念張仲景開養殖大棚藥和痊愈患者的時日。

張仲景至今已有己經1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的經典故事始終在民俗廣為人知。

每到立冬和年初一，大家吃著水餃，內心仍記掛著張仲景的養育恩。

今日，人們不需要用嬌耳朵里面來治凍爛的耳朵里面了，但水餃卻已是了大家*普遍、*喜歡的食品類。

各種各樣水餃餡的吉祥如意喻意萵筍餡—即勤財之意故為勤財餃勤：即努力、勤快；常常，勤密（經常）綿綿不絕，即是勤財。

是對綿綿不絕的精神財富的祁福；也是對勤快、實干的祝愿。

韭菜餡—即久財之意故為久財餃久：即時間長、悠久，即是久財。

是祁福長期的精神財富；也是對地久天長的祁福，但愿人長久——身心健康、和諧、開心、幸福快樂。

大白菜餡—即百財之意故為百財餃百：量詞，即千種、百樣之意，即是百財。

對百樣之財的祁福；或者是為對新婚燕爾白頭到老的幸福祝福。

平菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃鼓：即高起，凸起，平菇的樣子好似向上的箭頭，或者是為溢價的勢，往上、飽鼓之意，即是鼓財；或者是為對小輩表述出期待其活得漂亮的幸福祝福。

泡菜餡—即算財之意故為算財餃算：即核計，結算。

假如有錢到應算1個夜里，那就是是多少呢？即是算財；或者是為對挑選的祝愿，先做人后做事，愿親朋好友都能有一個好的挑選，挑選好。

油菜子餡—既有財之意故為有財餃有：即存有，但凡看了趙本山的小品人，誰會忘掉“才華橫溢，太有才了！”這句名人名言呢？。

即是有財；祝福你有財，更祝福你才華橫溢。

魚餃子餡—即余財之意故為余財餃余：即剩下，多出去的，祝愿您年年有魚，即是余財。

努力的是辛勤，獲得的就是說財富，余留下的是身心健康。

牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃牛：即牛氣之意，炒股票小伙伴們的*喜歡，每天逢大牛市，牛即是牛財；更祝福盆友身心健康，牛氣滿滿。

羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃洋：即眾多，諸多；比海還寬闊，祝你發洋財，即是洋財。

紅棗餡—即旺財之意故為旺財餃招：即召喚，如同財神爺，天地間的財富，由你利用，即是旺財。

傳統式是喜愛在水餃里吐司面包上銅幣，品嘗到的就是說運勢*好是的，可又并不是很安全性、環境衛生，因此包上大紅棗，祝福品嘗到的就會新的一年蒸蒸日上，招氣滿滿。

野果餡—即野財之意故為野財餃野：即郊外，或者是為出現意外。

不知，翠綠色、身心健康的出現意外之財，誰討厭呢？即是野財。

蔬菜水果餡—即財到之意故為財到餃財到：即財來到、財神到、具有接財納富之意。

蔬菜水果餡，即是素餡、菜餡，即是財到。

甜餡—即添財之意故為添財餃添財：即提升、增加之意。

即是甜品或者是為湯團、中秋月餅等；更與超級天才楷音，即是添財。

立冬還吃啥？全國各地風俗習慣大不相同人立冬吃小餛飩憶西施因為二千五百年以前是吳國的國都，而吳國始祖是周太王后代，曾沿襲周朝歷法把立冬做為1年之初，因此迄今古都仍有“冬至大如年”的遺俗。

在立冬，人也有吃小餛飩的風俗習慣。

流傳，吃過很多了美味佳肴的吳王夫差沒有食欲，漂亮美女西施就進御餐廳廚房包出這種小點心送給吳王夫差。

吳王夫差一下子吃完一海碗，趕忙說問：“以此為哪種小點心，這般美味.”西施想：這昏君混混沌沌雜亂不動，便有口無心應道：“雜亂。

”之后，以便留念西施造就的這類特色美食，人便把小餛飩列入冬至節的食材。

寧夏人立冬要吃“大腦”在立冬這天，銀川市有一個風俗習慣，這天要喝粉湯、吃羊肉粉湯水餃。

銀川市人歸還羊肉粉湯叫了個特別的名字——“大腦”。

羊肉粉湯由香菇和牛肉烹制而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、朝天椒、生抽等調味品，湯滾開后放入切完的粉塊、泡好的紅薯粉條，再添加韭菜、蒜薹、香萊，那樣一鍋絢麗多彩的羊肉粉湯就搞好了，沁人心脾，令人垂涎三尺。

粉湯餃子搞好后先盛一杯供起來，也要給近鄰端上一杯。

羊肉粉湯餃子做法與眾不同，味兒麻辣爽口，如今已變成銀川市的一條特色美食。

廣東潮汕冬至祭祖先、吃甜丸在廣東潮汕，立冬別稱“小新年”，是民俗1個大傳統節日。

在這天群眾要備齊生豬肉、雞、魚等三牲和鮮果，上宗祠拜祭先祖，隨后親人圍桌共餐。

在沿海城市，則要在漁夫出海打魚以前拜祭先祖，為漁夫祁福，求神靈和先祖庇佑啟航安全歸家。

廣東潮汕有“吃完冬節圓多1歲”一說，在其中“冬節圓”就是說湯團了，在廣東潮汕又叫甜丸，在立冬這天吃甜丸的風俗習慣基本上普及化全部廣東潮汕。

在很早以前，這種甜丸不但是用于吃，大家還將甜丸貼在自己的門頂、屋梁之中，一是是這甜丸圓溜溜，預兆2020年大豐收、全家人闔家團圓，二是是以便感謝耗子給農戶送去五谷雜糧種子。

現如今大家也沒有貼甜丸，但是冬至節吃湯圓的風俗習慣依然廣為流傳迄今。

江南風情冬至節吃紅豆糯米糕在中國的江南風情，在立冬之夜有全家人紅紅的日子共吃赤豆糯米糕的風俗習慣。

流傳，共工氏有不才俊，作惡多端，喪生立冬這天，人死之后變為疫鬼，再次迫害老百姓。

但是，這一疫鬼害怕紅豆，因此，大家就在立冬這天煮吃紅豆糯米糕來驅避疫鬼，防災減災除病。

立冬家家戶戶吃湯圓故時，有詩云：“家家戶戶搗米做湯圓，知是明代立冬天。

”人到立冬這天習慣性吃湯圓，來慶賀立冬的來臨。

用粘米粉制成面糊，里吐司面包上各種各樣包餡，搞好的湯團用于拜祖及其互送親朋好友。

人每天三餐吃綠豆糕人喜愛在立冬這天吃綠豆糕來慶賀。

每到立冬，都是制糕來拜祖或是贈予親朋好友。

在飲食搭配上，一日三餐都是做不一樣特色美食的綠豆糕，芝麻粉拌白砂糖的綠豆糕、肉絲炒年糕這些品種繁多。

人立冬吃綠豆糕圖啟辰，喻意年年老高。

中華民族大土里的各種各樣立冬飲食搭配風俗習慣迄今仍然廣為人知，得以見這天針對老百姓農作辛勤勞動及其衣食住行作息時間產生的關鍵危害。

確實，立冬是負極之至，氣血始至，在此之后又有小寒、大寒和數九接踵而來，意味著1年中*嚴寒的時日即將來臨。

因而從立冬以后冬天要多留意防寒保暖，在飲食搭配上還要多食濕熱食材，提高保暖工作能力。

中國臺灣：九層糕拜祖在中國中國臺灣還儲存著立冬用九層糕拜祖的傳統式，在立冬這一天，大家用粘米粉揉成雞、鴨、豬、牛、羊等代表萬事如意福祿壽的小動物，隨后用籠屜層次蒸成，用于拜祖，以表銘記老祖先。